Livros

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50 super alimentos
Sabia que o pimento tem mais vitamina C do que a laranja? Já alguma vez ouviu falar dos benefícios cardiovasculares do diospiro e da canela? Conhece o alto potencial antioxidante da couve-galega e da romã? ...
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Boas práticas na restauração
Este livro, sob a forma de manual, é destinado a todos aqueles que estão relacionados com a restauração, porque trabalham ou são responsáveis por um restaurante, de maior ou menor dimensão, ....
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Frutas e horticolas
A ideia de publicar este livro surgiu do trabalho que desenvolvemos com jovens das escolas que participaram no projecto Progreens. ...
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Guia alimentar para escuteiros
Trata-se do trabalho colectivo, sob a liderança de Sandra Gomes, empenhada nutricionista-escuteira. Ao conhecimento da realidade dos agrupamentos e das actividades escutistas aliou a sua formação ...
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Manual de Gerontologia
Perante o aumento da longevidade e as questões relacionadas com o envelhecimento populacional, a gerontologia é, sem dúvida, uma área de futuro. ...
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Manual de Higiene e Segurança Alimentar
Este Manual destina-se a ser um instrumento de aprendizagem, mas também de consulta diária, sempre que lhe surjam dúvidas. Está dividido em capítulos, por forma a facilitar a sua pesquisa. ...
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Manual de Quantificação dos Alimentos
O principal objetivo do Manual de Quantificação de Alimentos é auxiliar os profissionais na área da alimentação e nutrição na quantificação da ingestão alimentar, ...